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Castilla Termal

Panna cota con toffe salado de trufa
Mantequilla trufada con torta de aceite
Carrillera de ternera con salsa perigord y níscalos escabechados
Dirección: 
Calle Universidad, 5. El Burgo de Osma
Teléfono: 
975 341419

Este espléndido y acogedor edificio del s. XVI, antigua Universidad de Santa Catalina de El Burgo de Osma con su original fachada plateresca y su claustro renacentista, es la primera Hostería Real de 4 estrellas de Castilla y León. El espacio gastronómico de Castilla Termal cuenta con servicio de restauración donde encontrar los mejores productos de la cocina soriana, como la trufa negra. 

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Aperitivo:

Mantequilla trufada con torta de aceite

 

Entrante: 

Crema de espárrago blanco, huevo trufado y polvo de jamón

 

Pescado:

Bacalao confitado con garbanzos, boletus y trufa

 

Carne:

Carrillera de ternera con salsa perigord y níscalos escabechados

 

 

Postre:

Panna cota con toffe salado de trufa

 

 

Precio:

34 euros IVA incluido. Bodega no incluida

 

Vino recomendado:

Converso. D.O. Ribera del Duero

 

Necesaria reserva previa, servicio de almuerzo y cena viernes y sábado (mínimo 24hs).

 

 

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