Este espléndido y acogedor edificio del s. XVI, antigua Universidad de Santa Catalina de El Burgo de Osma con su original fachada plateresca y su claustro renacentista, es la primera Hostería Real de 4 estrellas de Castilla y León. El espacio gastronómico de Castilla Termal cuenta con servicio de restauración donde encontrar los mejores productos de la cocina soriana, como la trufa negra.
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Aperitivo:
Bollo de pan caliente con mantequilla trufada
Aperitivo caliente:
Timbal de patata confitada, huevo a baja temperatura y virutas de trufa
Entrante:
Risotto de caza trufado ligado con foie
Pescado:
Bacalao confitado a 70 grados con parmentier de boletus y trufa
Carne:
Carrillera de ternera lacada con salsa Perigueux
Postre:
Pannacota de trufa con helado de avellana
Precio:
32 euros IVA incluido. Bodega no incluida
Necesaria reserva previa, servicio de almuerzo y cena viernes y sábado (mínimo 24hs).
Debido al volumen de demanda de trufa, este fin de semana ha sido el último en servir el menú.
