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Castilla Termal

Crema de boletus, perdiz y trufa
Crujiente de pato en escabeche con ali oli de naranja trufada
Pastel de lechazo con puré de patatas, berza y jugo de trufas
Dirección: 
Calle Universidad, 5. El Burgo de Osma
Teléfono: 
975 341419

Este espléndido y acogedor edificio del s. XVI, antigua Universidad de Santa Catalina de El Burgo de Osma con su original fachada plateresca y su claustro renacentista, es la primera Hostería Real de 4 estrellas de Castilla y León. El espacio gastronómico de Castilla Termal cuenta con servicio de restauración donde encontrar los mejores productos de la cocina soriana. 

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Aperitivo frío:

Carpaccio de gambas con caviar de trufa

 

Aperitivo caliente:

Crujiente de pato en escabeche con ali oli de naranja trufada

 

Entrante: 

Crema de boletus, perdiz y trufa

 

Risotto de callos de bacalao y trufa negra de Soria

Pastel de lechazo con puré de patatas, berza y jugo de trufas

 

Tatin de manzana con helado de trufa

 

Vinos:

VR La Soterraña DO Rueda

Vino tinto Converso DO Ribera del Duero

Vino dulce La Casona de la Vid

 

Precio:

40 euros

 

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