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Anthony Burd - Tailandia

Anthony Burd
Plato Tailandia Pasta laminada de Trufa Negra con Ternera, foie en jugo de trufa y setas.

Por parte de Tailandia acudirá el cocinero ANTHONY BURD
De abuelos italianos, Anthony Burd se crió en USA. A la edad de 11 años, comenzó a trabajar en restaurantes, pr imero como lavaplatos y ascendiendo hasta llegar a ser chef a los 18 años. Anthony se graduó en el Instituto Culinario de América, se mudó a California, donde trabajó en varios restaurantes con estrellas Michelin. La pasión de Anthony por la buena mesa lo llevó a Italia para trabajar en Pignano en Volterra, Toscana. Más tarde se unió a Marea, 2 estrellas Michelin, para abrir su restaurante italiano en HK – Posteriormente decidió experimentar como Chef Ejecutivo administrando siete restaurantes en Hong Kong y Taiwán. Al llegar a Bangkok a principios de 2020, tomó las riendas del aclamado restaurante La Scala, recibiendo numerosos premios. En 2021, el chef Anthony abre su propio restaurante, Tony's. Ubicado en el corazón de Bangkok, Tailandia.

 

Plato con el que concursa: Pasta laminada de Trufa Negra con Ternera, foie en jugo de trufa y setas.

 

Padrino: La Chistera

> Localización

La Chistera