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España - Juan Carlos Benito

Juan Carlos Benito
Plato España_ Huevo trufado con manitas y morro ibérico, glasé de gambas y Trufa Negra.

Juan Carlos Benito es un joven chef español que se formó en hostelería en la escuela de su ciudad natal, Soria. Después siguió formándose en diferentes escuelas de España en diferentes materias como cocina creativa, pastelería o micología. Después de su formación empezó su vida laboral trabajando por varios restaurantes de diferentes zonas de España como Gaminiz en Bilbao, Amparito Roca en Guadalajara llegando a trabajar en 2005 en El Bulli. Después regresa a Soria y se incorpora a la empresa familia “Grupo BNT” dedicado a la formación, él en la especialidad de la rama de Hostelería. Paralelo al mundo de la formación se fue desarrollando la línea de Catering con Grumer Catering, especializándose al mundo del catering de eventos. Desde su juventud siempre le ha gustado participar en diferentes concursos llegando a conseguir varios años el primer premio en la Feria de la Trufa de Abejar.

 

Plato por el que concursa España: Huevo trufado con manitas y morro ibérico, glasé de gambas y Trufa Negra.

 

Padrino: Restaurante La Lobita

> Localización

Restaurante La Lobita