Publicado por Soria&Trufa el Miércoles 4 de Febrero de 2026.
La provincia de Soria vuelve a situarse en el centro del mapa gastronómico internacional con la celebración de la XI edición de Soria & Trufa, una cita imprescindible en torno a la trufa negra de invierno que se desarrolla durante los meses de febrero y marzo. Coincidiendo con el momento óptimo de recolección de la tuber melanosporum, Soria se consolida como uno de los grandes destinos truferos del invierno gracias a una completa programación que combina gastronomía, turismo y producto de excelencia.
Organizado por la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR), el festival toma el relevo del Concurso Internacional Cocinando con Trufa, en el que ocho cocineros de distintos países elaboran sus propuestas con Trufa Negra de Soria, apadrinados por restaurantes locales. Del 6 al 8 de febrero, los platos a concurso pueden degustarse en ocho establecimientos de la capital, reforzando el carácter internacional y divulgativo del evento
