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  • Caza de la Trufa en Soria

    Parece ser que los fríos de estas últimas semanas pueden alargar la temporada de trufa negra en Castilla y León. Por este motivo la Asociación de Truficultores y Cultivadores de Trufa en Soria quiere solicitar  a la Junta de Castilla y León que elimine las limitaciones de la recolección de trufa negra de invierno en fincas de regadío y que se pueda recolectar más allá del 31 de marzo, fecha límite que estipula el Decreto Micológico de la Comunidad.

  • BTTrufa 2023

    La capital de la trufa de Soria y Castilla y León, Abejar, acoge una de las competiciones con más renombre en el sector de la BTT de principio de temporada. La BTTrufa, que este año cumple su tercera edición. La fecha es el 27 de abril de 2024.

  • Lonja Trufa Negra de Abejar

     

    La novedosa Lonja de la Trufa Negra que ha abierto esta temporada en la localidad de Abejar sigue dando buenas noticias. 10 jornadas, todos los jueves, lleva abriendo desde finales de diciembre y ha logrado ya facturar alrededor de 70.000 euros gracias a los casi 70 lotes comercializados. Esta pasada semana se alcanzó el precio más alto de toda la temporada con 929.33 euros kilo para uno de los lotes.

     

  • Trufa Negra de Soria en Nueva York

    Durante esta semana la Cultura Gastronómica de la Trufa Negra de Soria ha estado representada en la ciudad de Nueva York dentro de los actos de Trufforum USA 2024. Un encuentro donde se quiere poner en valor a la Trufa Negra de Soria y de otras provincias españolas más allá de nuestras fronteras.

  • Luis Alberto Simón ganador del Concurso gastronómico de Abejar 2024

    El chef soriano Luis Alberto Simón, nacido en Duruelo de la Sierra, y desde hace ya diez años al mando de los fogones en El Cenador de Quintana de la Sierra en Burgos, se alzó con el primero premio del Concurso Nacional de Gastronomía Trufa Negra que se celebró en Abejar. Presentó un plato de mar y montaña, un homenaje a sus pinares y a la trufa que tan bien conoce.

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