Este restaurante de la villa de Medinaceli ofrece sabores tradicionales sorianos con toques creativos. Sus platos mantienen la esencia, aunque su elaboración está muy cuidada a través de nuevas técnicas de cocina.
Su jefe de cocina, Ángel Cortes (3ºgeneracion) y su equipo, dan un aire fresco y moderno a la gastronomía de la zona, siempre respetando las raíces y respetando el producto de la zona y de temporada. Laura Luna al cargo de la sala intenta dar un trato cercano y familiar. Renueva su carta de vinos siempre en los cambios de carta para que la armonía entre la comida y la bebida sea perfecto.
> Menú
Este es el Menú de Trufa negra que han preparado para este 2026:
Cocktail de la Casa
Gilda
Gamba Gabardina
Picaña Madurada
Flan de Foie con alcachofas
Careta de cerdo con manzana
Ostra con caldo de jabugo
Salmonete
Chuletillas de cordero a la brasa sobre sus cenizas
"Petit Souisse"
Castañas en el campo
Todos nuestros platos irán terminador con Trufa de Soria.
