La histórica villa de Medinaceli ha celebrado este fin de semana su primera edicion de la feria Trufax, un evento organizado por la Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa, Ayuntamiento de Medinaceli y Diputación de Soria y que no solo pone en valor la excelencia de la trufa negra, sino que también refuerza el compromiso por el sector trufero en esta zona de la provincia de Soria.

Este año una de las grandes novedades en las actividades de la provincia de Soria en torno a la Trufa Negra está la Feria Trufax que por primera vez pondrá el aroma de la Tuber Melanosporum en la preciosa villa de Medinaceli.

La Feria de Abejar 2025 cierra con éxito y con más de 7.000 visitantes durante el sábado y el domingo de este pasado fin de semana. El tiempo se alió con la Feria y pudieron realizarse todas las actividades. Éxito en el Showcooking realizado por José Antonio Antón del restuarante La Chistera y de las diversas jornadas técnicas.

La han presentado como un meteorito que estaba enterrado. Todos decían que espectacular. La inmensa pieza de trufa negra que se ha encontrado en una plantación turolense de Sarrión por la empresa Black Truffle ha sido la ganadora del Concurso La Trufa más grande de la Feria de Trufa Negra de Soria que se celebra en la localidad de Abejar. La inmesa Tuber Melanosporum ha pesado 496 gr.

Hoy hemos presentado las Jornadas de Soria&Trufa. Los mejores restaurantes de la provincia participan en la X edición de Soria y Trufa, la iniciativa de la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR) que convoca anualmente con el doble objetivo de promocionar la estrella de la alta cocina internacional, la tuber melanosporum, así como la profesionalidad de los cocineros sorianos, pioneros en su utilización en España.