La XVI Feria de la Trufa Negra de Soria que se celebra en Abejar contará este año con 40 expositores procedentes de Castilla y León, Aragón, Valencia, Cataluña, La Rioja, Castilla La Mancha, Andalucía, Italia y Chile, confirmando así el incremento experimentado en los últimos años y su carácter internacional. La Feria ha sido presentada en la Diputación Provincial por parte del diputado de Turismo, Martín Navas, y el teniente alcalde de Abejar, Javier Romero, quienes han destacado que se trata ya de un evento consolidado que es referencia a nivel nacional. Navas ha recordado que con esta Feria, la Diputación consigue uno de los objetivos a nivel turístico como es la desestacionalización del turismo “suponiendo un aliciente para atraer visitantes en una época que no es especialmente buena para el sector”. El diputado ha explicado además que la apuesta de la Diputación de Soria con la trufa no pasa solo por su promoción gastronómica, sino también por otros recursos añadidos que sirven para poner en valor este recurso y dar a conocer la provincia como pueden ser “las visitas a fincas truferas o la caza de la trufa”. “Son muchas las actividades que se ponen en marcha entre los meses de diciembre y marzo para promocionar la trufa y que debemos dar a conocer para seguir siendo una referencia nacional”. En este sentido, ha puesto en valor las numerosas actividades que se organizan en torno a la Feria de la Trufa Negra en Abejar y “que van más allá del ámbito gastronómico como son las actividades guiadas, los concursos, talleres, seminarios o jornadas técnicas”.

Fuente: Cadena SER de Soria