Las previsiones de producción de Trufa Negra en Soria este año van a ser de récord. Desde la Asociación de Truficultores y Cultivadores de Trufa en Soria se habla de una campaña extraordinaria no sólo en Soria sino en el resto del país y en Francia. Las lluvias de otoño, los fríos, no excesivos de invierno, las aguas del mes de enero y las ligeras heladas de estas semanas se han confabulado para que las fincas y bosaues truferos sigan ofreciendo un buen aroma a Tuber Melanosporum en la provincia. Las previsiones pueden llegar a alcanzar los 6.000 kg de Trufa Negra en esta temporada de 2025.

La abundante producción lo que ha producido es que esta campaña tenga unos precios más bajos llegando a marcar medias de entre 450 y 500 euros el kilo de Trufa Negra.  

 Cree que si sigue el frío y nieva en las próximas semanas la producción de trufa negra estará asegurada hasta finales del mes de marzo, ya que el Real Decreto Micológico marca la recolección de esta especie en las fincas de regadío hasta el 31 de marzo, aunque los productores esperan que la Junta de Castilla y León retire esta limitación de recolección en la trufa cultivada para aprovechar todo el fruto que ofrece la tierra.