Usted está aquí

Casa Vallecas

Lomo de ciervo con salsa de trufa
Círculos en sopa de almendras
Oculto bajo un manto de tierras
Dirección: 
Calle Real, 16. Berlanga de Duero
Teléfono: 
975 343033

Casa Vallecas fue fundada en 1953 como una cantina y tienda de alimentación por Alfonso De Pablo y María Ortega. Entre finales de los 80 y principios de los 90 se transforma definitivamente en un complejo hostelero formado por bar, restaurante y hotel. La cocina de Carlos de Pablo es toda una referencia, destacando por su maestría con los productos micológicos y, en especial, la Trufa negra de Soria.

> Menú

Berberechos, piñones y trufa

Calamar

Brioche con mahonesa de trufa

Circulos en sopa de almendras

Raviolis de trufa en caldo de setas

Merluza con pil-pil de manzana y trufa y crema de coliflor

Rescoldo

Lomo de ciervo con salsa de trufa

 

 

Oculto bajo un manto de tierras

 

Precio: 60 euros

Bodega aparte

> Localización