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Casa Vallecas

Delicias de Trufa de Soria en su maceta
Gourgecre de trufa de Soria con emulsión de anguila ahumada
Carne de ciervo y duxelle de setas y trufa
Ajoblanco de coco con carabineros, vieiras y Trufa Negra de Soria
Dirección: 
Calle Real, 16. Berlanga de Duero
Teléfono: 
975 343033

Casa Vallecas fue fundada en 1953 como una cantina y tienda de alimentación por Alfonso De Pablo y María Ortega. Entre finales de los 80 y principios de los 90 se transforma definitivamente en un complejo hostelero formado por bar, restaurante y hotel. La Cocina de casa Vallecas es toda una referencia, destacando por su maestría con los productos micológicos y, en especial, la Trufa Negra de Soria.

> Menú

El menú degustación de trufa negra de Soria para este 2024 incluye platos como 

 

Gougiere de Trufa de Soria con emulsión de anguila ahumada 

Ajoblanco de coco con carabineros, vieiras y Trufa Negra de Soria

Royal de ciervo y trufa y duxelle de setas 

Delicias de Trufa en su maceta

 

 

 

Precio del menú es de 68€  (sin bodega)
 

 

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