Usted está aquí

El Fogón del Salvador

Tosta de mantequilla trufada casera y mojama
Patatas a la importancia con orejitas y trufa
Carpaccio de presa ahumado, crema de jabugo, yema de huevo y trufa
Dirección: 
Plaza El Salvador, 1. Soria
Teléfono: 
975 230194
Fax: 
975 230979

El 'nuevo' Fogón del Salvador ofrece una gastronomía tradicional renovada. Con nueva dirección y el local reformado, este emblemático establecimiento busca nuevas sensaciones para el paladar, sin olvidar la tradición de los sabores de Soria, los asados en el horno de leña, las carnes a la brasa y lo mejor de la micología. Las jornadas de la trufa negra de Soria se unen en esta ocasión a un producto único con el que combina maravillosamente, el ibérico.

> Menú

Entrantes:

 

Jamón ibérico de bellota y lomito de bellota

Tosta de mantequilla trufada casera y mojama

Carpaccio de presa ahumado, crema de jabugo, yema de huevo y trufa

Patatas a la importancia con orejitas y trufa

 

Segundos platos:

 

Cochinilla asada al horno de leña

                    ó

Lágrima a la brasa con miel y mostaza

 

Postre:

 

Coulant de chocolate, trufa y helado

Queso manchego

 

Bodega:

 

Vino tinto crianza Cosme Palacio DO Rioja

                        ó

Vino tinto QS2 Bodegas Quinta Sardonia VT de Castilla y León

 

 

Precio por persona: 55 euros

 

El menú será servido a mesa completa        

> Localización