Usted está aquí

Virrey Palafox

Alcachofa con corazón de huevo, crema de guisantes y espinacas
Falsos callos con parmentier de Parmesano
Manita de cerdo rellena con Royale de champiñón
Dirección: 
Calle Universidad, 7. El Burgo de Osma
Teléfono: 
975 340222

El Virrey Palafox es más que una referencia en la gastronomía soriana, es una institución. Famoso por sus tradicionales y espectaculares Jornadas de la Matanza del Cerdo, este restaurante burgense no baja la guardia, e innova constantemente en sus menús basados siempre en productos de temporada y de máxima calidad. Por algo es la Catedral del buen comer.

> Menú

 

 

Entrantes

Falsos callos con parmentier de Parmesano

Alcachofa con corazón de huevo, crema de guisantes y espinacas

Morro con Mantequilla Dulce de Soria DOP y chocolate

Tortilla con carpaccio de carabinero y jugo de sus cabezas

 

Pescado

Trucha del Abión cocinada a baja temperatura con espuma de limón y velo trufado

 

Carne

Manita de cerdo rellena con Royale de champiñón

 

Postres

Mousse de trufa con chocolate blanco

Helado de queso y trufa

 

 

Agua 

Cafés e infusiones

Precio: 45 euros

 

Bodega no inluida

Se servirá a mesa completa y solo con reserva previa

 

Bodega recomendada:

Vino blanco Viadero Albillo sobre Lías. 2017. V.T. Castilla y León

Vino tinto Dominio de Atauta. D.O. Ribera del Duero

> Enlaces de Interés

> Localización