En la inauguración de la Feria de la Trufa de Abejar, el Director General de Turismo, Ángel Gonzalez, anunció que la Junta de Castilla y León encargará un nuevo estudio al Instituto Europeo de Micología para actualizar a uno prepandémico y conocer la incidencia económica exacta de la trufa, dentro de un sector que mueve 33 millones de euros en Castilla y León.

El Director General de turismo reiteró el apoyo a todo lo que tiene que ver con la Trufa de Soria "verdadera joya gastronómica como producto de Soria". Insistió en la apuesta que desde la Junta se está haciendo por la denominación de Indicación Geográfica Protegida (IGP), "primer paso para la marca de garantía", y mostró su respaldo al sector, a  "truficultores y entidades locales, también a la promoción estudio y desarrollo de la Trufa Negra". Ángel González recordó que el Concurso Internacional de Gastronomía ‘Cocinando con Trufa’ tendrá carácter anual y apostó por una "sinergia con la Feria de la Trufa y con la lonja trufera" puesta en marcha este año para “enriquecer estos lugares de destino turísticos como puede ser Soria capital o Abejar”.