Este restaurante de la villa de Medinaceli ofrece sabores tradicionales sorianos con toques creativos. Sus platos mantienen la esencia, aunque su elaboración está muy cuidada a través de nuevas técnicas de cocina.
Su jefe de cocina, Ángel Cortes (3ºgeneracion) y su equipo, dan un aire fresco y moderno a la gastronomía de la zona, siempre respetando las raíces y respetando el producto de la zona y de temporada. Laura Luna al cargo de la sala intenta dar un trato cercano y familiar. Renueva su carta de vinos siempre en los cambios de carta para que la armonía entre la comida y la bebida sea perfecto.
> Menú
Vaca curada, Queso y Tomate
Tartar de Salmón con yogurt de trufa, mango y mantequilla
Tallarines de chipirón a la carbonara
Huevo a baja temperatura, foie y boletus
Canelón de pularda
Bakalao, patata y jamón
Solomillo de pato con pil - pil de sus brasas
Mascarpone y frutos del bosque
Chocolate y café
Todos nuestros platos irán terminador con Trufa de Soria.
