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Trashumante

Alcachofas con romesco trufado y lascas de foie
Piruleta de Rape trufado
Sopa trufada. Homenaje a mi amigo el chef Maroto
Dirección: 
C/ Eduardo Saavedra, 4. Soria
Teléfono: 
975 123444

El Restaurante Trashumante es sinónimo de propuesta diferente, fresca y actual en la gastronomía de Soria. Bajo la batuta de Alfonso Romero este templo gastronómico soriano combina a la perfección la modernidad con la tradición, utilizando como base la cocina castellana y soriana elaborada con productos de mercado y las últimas técnicas gastronómicas.

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Ha llegado el mes de Febrero y con él, la reina, el diamante, la protagonista, la que tanto os gusta y tanto disfrutáis y disfrutamos....la TRUFA NEGRA.

Aperitivos

Humus trufado

Bambú de salmón con guacamole y Trufa de Soria

 

Entrantes

Alcachofas con romesco trufado y lascas de foie

Sopa trufada. Homenaje a mi amigo el chef Maroto

 

Pescado

Piruleta de Rape

 

Carne

Entrecot de Soria con salsa de pimienta y tuber melanosporum

 

Postre

Brownie con nueces, trufa y helado de vainilla

 

Vinos de Fuentespina, Blanco Verdejo y Tinto Ribera de Duero.

 

Precio 56€

 

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