El restaurante forma parte de un complejo hotelero rural en el pueblo de Los Villares, a tan solo 18 kilómetros de la capital. Sus propuestas tienen todo el sentido de la experiencia y el buen hacer en los fogones de Lourdes Melania Cascante y su equipo. Ingredientes de calidad, productos sorianos, sabores tradicionales, pero también innovación, toque personal y presentaciones originales. Una combinación infalible que lo convierte en uno de los lugares de referencia para comer bien en Soria.
> Menú
Completo menú de Trufa de Soria compuesto de entrantes al centro y un primero y un segundo a elegir.
Menú Trufa Negra 2023
Entrantes
Surtido de Ibéricos con queso trufado
Vasito de foie y trufa con fruta de la pasión y coco
Gambones envueltos en fideos de arroz con "chutney" de mango y jengibre
Surtido de croquetas "Los Villares"
Rolls relleno de setas, vieira y verduras con Trufa de Soria
Leche frita de brandada de bacalao
Primeros
Crema de puerro y patata contrufa
Sopa de setas de cardo
Gazpachuelo de fresa
Pochas con carabineros
Segundos
Canelones de carrillera trufados
Pollo de corral micológico con lascas de trufa de Soria
