Este año una de las grandes novedades en las actividades de la provincia de Soria en torno a la Trufa Negra está la Feria Trufax que por primera vez pondrá el aroma de la Tuber Melanosporum en la preciosa villa de Medinaceli.

El evento, impulsado por la Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de Soria con el respaldo de la Diputación de Soria y el Ayuntamiento de Medinaceli con el objetivo potenciar la comercialización de este preciado hongo y dinamizar el turismo gastronómico en la provincia.

Se contará con la presencia de 22 expositores, entre los que se encuentran truficultores de renombre, empresas especializadas en productos derivados de la trufa, viveros, artesanos y productores locales de miel, lavanda, aceite y repostería. Entre los expositores locales, podremos encontrar las flores de La Moderna Rural Shop de Arcos de Jalón, el aceite de Olivo de Soria de Montuenga de Soria o la artesanía del Centro de Artes Tradicionales de Medinaceli. Los truficultores locales tampoco faltarán, dentro de este mercado podremos ver trufa de Radona, de la explotación de Jorge Regaño, uno de los impulsores de este evento, o la trufa del Sabinar de Europa  en Iruecha.

Habrá un completo programa de actividades que incluyen exhibiciones de caza de trufa con perros, ponencias sobre truficultura y el Concurso a la Mejor Trufa del Mundo.