Abejar ha acogido hoy una Jornada Técnica para profesionales de la hostelería en el marco de la Feria de la Trufa. Los actos arrancaron a las 11.00 con café recepción en las instalaciones de Malvasía. A las 11.30 horas tuvo lugar la primera ponencia de David Pérez del restaurante Ronquillo (Cantabria), seguida de la charla de Isabel Álvarez, del restaurante en Tiempos de Maricastaña (Burgos).

A las 13.00 horas se llevó a cabo una cata degustación de vinos Dominio de Atauta y foie gras Malvasía para continuar la mañana con una visita guiada a la finca municipal trufera para ver la caza de Trufa con perro. La jornada finalizó con un menú degustación de Trufa en el Albergue de la localidad a cargo de Óscar García de Baluarte Soria.