La histórica villa de Medinaceli ha celebrado este fin de semana su primera edicion de la feria Trufax, un evento organizado por la Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa, Ayuntamiento de Medinaceli y Diputación de Soria y que no solo pone en valor la excelencia de la trufa negra, sino que también refuerza el compromiso por el sector trufero en esta zona de la provincia de Soria.

Este año una de las grandes novedades en las actividades de la provincia de Soria en torno a la Trufa Negra está la Feria Trufax que por primera vez pondrá el aroma de la Tuber Melanosporum en la preciosa villa de Medinaceli.

La Feria de Abejar 2025 cierra con éxito y con más de 7.000 visitantes durante el sábado y el domingo de este pasado fin de semana. El tiempo se alió con la Feria y pudieron realizarse todas las actividades. Éxito en el Showcooking realizado por José Antonio Antón del restuarante La Chistera y de las diversas jornadas técnicas.

La han presentado como un meteorito que estaba enterrado. Todos decían que espectacular. La inmensa pieza de trufa negra que se ha encontrado en una plantación turolense de Sarrión por la empresa Black Truffle ha sido la ganadora del Concurso La Trufa más grande de la Feria de Trufa Negra de Soria que se celebra en la localidad de Abejar. La inmesa Tuber Melanosporum ha pesado 496 gr.

Hoy hemos presentado las Jornadas de Soria&Trufa. Los mejores restaurantes de la provincia participan en la X edición de Soria y Trufa, la iniciativa de la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR) que convoca anualmente con el doble objetivo de promocionar la estrella de la alta cocina internacional, la tuber melanosporum, así como la profesionalidad de los cocineros sorianos, pioneros en su utilización en España.

La poblacion soriana de Abejar vuelve a convertirse en el lugar de , nacional e internacional, referencia para los amantes de la trufa negra con la celebración este fin de semana de la XXII Feria de la Trufa de Soria. Organizado por la Diputación de Soria y el Ayuntamiento de Abejar, este evento reúne a expertos y apasionados de uno de los productos más representativos de la provincia.

Han sido 8 los equipos que han participado en la V edición del Concurso Gastronómico Cocinando con Trufa que se ha celebrado este fin de semana en la ciudad de Soria. 8 equipos de España y Portugal que han demostrado la importancia de la Trufa Negra de Soria y cómo puede maridarse con multitud de alimentos.

La trufa de Soria volverá a ser protagonista en la gran manzana. Nueva York conocerá el poder de la llevará la cultura gastronómica de la trufa negra. Un grupo de truficultores sorianos estarán en el Trufforum USA 2025 que se celebrará en paraleo a la BCC Innotation de San Sebastián, socio vasco del proyecto Mycotour. Con este encuentro lo que se pretende es que se muestren las verdaderas claves de la recolección de este codiciado hongo.

El director general de Turismo, Ángel González Pieras, acompañado de la delegada territorial, Yolanda de Gregorio; de la diputada de Turismo, Elia Jiménez, y de la concejala de Turismo de la capital soriana, Yolanda Santos, ha presentado el V Concurso Internacional ‘Cocinando con Trufa’, que se celebrará en Soria el sábado 8 de febrero, con un amplio programa de actividades paralelas y abiertas al público general del 7 al 9 del mismo mes.

Las previsiones de producción de Trufa Negra en Soria este año van a ser de récord. Desde la Asociación de Truficultores y Cultivadores de Trufa en Soria se habla de una campaña extraordinaria no sólo en Soria sino en el resto del país y en Francia.