La primera jornada de la Feria de Trufa de Soria en Abejar congregó a gran cantidad de público, tanto en el propio recinto como en los talleres y actividades programadas.

Del 20 al 22 de febrero se celebra una nueva edición de la Feria de la Trufa de Soria en Abejar, con un amplio programa de actividades y la presencia del chef Andrea Tumbarello.

La Asociación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR) junto con un total de 19 restaurantes de la provincia han puesto en marcha la campaña ‘Soria y Trufa’.

Era un antiguo deseo de muchos y ahora ya es una realidad. Por primera vez Soria cuenta con un mercado mayorista de trufas, un lugar de encuentro entre cocineros y productores de trufa donde realizar compra-ventas con todas las garantías y con un precio ventajoso.

Dos expertos, el investigador del Centro Tecnológico Forestal de Cataluña, Daniel Oliach y el presidente de la Federación Francesa de Truficultores, Michel Tournayre, hablarán sobre los últimos avances en el cultivo de trufas en el seminario científico organizado por el proyecto Micosylva + como antesala de la Feria de la Trufa de Soria en Abejar.