El barcelonés Ezequiel Álvarez, representando al restaurante Di María de Luanco (Asturias) se ha proclamado ganador del Concurso Gastronómico de la Trufa gracias a su plato ‘Bomba de trufa del bosque’, que le ha servido para hacerse con los 2.000 euros. El segundo premio también se ha ido fuera de Soria, concretamente a Canals (Valencia) con el plato de Juan Moratalla sobre pera escalivada.

La XVI Feria de la Trufa Negra de Soria que se celebra en Abejar contará este año con 40 expositores procedentes de Castilla y León, Aragón, Valencia, Cataluña, La Rioja, Castilla La Mancha, Andalucía, Italia y Chile, confirmando así el incremento experimentado en los últimos años y su carácter internacional.

La cuarta edición de Soria y Trufa fue presentada este jueves en restaurante Baluarte. Quince restaurantes de la capital y la provincia ofrecen desde hoy y hasta el 31 de marzo los mejores menús dedicados a la trufa negra de Soria. 

El Instituto Europeo de Micología, con sede en la ciudad de Soria, ha firmado hoy un acuerdo para la captación de turistas chinos que visiten territorios europeos donde crece la fruta, con el fin de fomentar en ese país asiático su consumo y cultura gastronómica.

El director del Instituto, Fernando Martínez, ha explicado hoy a Efe que se trata de un acuerdo de cooperación con distintos agentes de China para favorecer el turismo de lujo en los territorios europeos de producción de trufa.

Los hermanos Sergio y Javier Torres visitaron el programa de Antena 3 ‘El Hormiguero 3.0’ para presentar su nuevo libro, ‘Torres en la cocina. Siempre hay un buen motivo para cocinar’, en donde los chefs presentan más de un centenar de recetas organizadas según las necesidades de cada momento. En el programa, hablaron con Pablo Motos sobre los errores más graves que se cometen en los restaurantes y también le regalaron al presentador una trufa que llegaba “directamente de Soria”.