Carla Peyrón del Espacio Gastronómico LAB Jamada de Burgos ha sido la ganadora del 17° Concurso Gastronómico Nacional de la Trufa de Soria celebrado ayer en Abejar, en el marco de la Feria de la Trufa, y en el que han participado 17 cocineros. El segundo premio fuer para Erik de Pedro de Restaurante la Lobita y el tercer mejor plato fue el de Aitana de Gregorio, de Cafetería Doña Remedios, de El Burgo de Osma. 

El cocinero con tres estrellas Michelin inauguró la Feria de la Trufa de Soria en Abejar, por la que pasarán 7.000 visitantes

Los chefs de restaurantes con estrella Michelin, como Raúl Resino, Iván Cerdeño, David Arellano (Eme Be Garrote) o Miguel Ángel de la Cruz (La Botica) serán los embajadores de la Trufa Negra de Soria en distintos puntos del país

El 60% de las empresas del sector de la truficultura que se darán cita en Abejar proceden de fuera de la provincia, llegados desde Italia, Aragón, Comunidad Valenciana, La Rioja, Andalucía, Galicia o Cataluña

Este lunes descubrirán el trabajo que se lleva a cabo en la finca trufera Arotz y en sus instalaciones de Navaleno