La poblacion soriana de Abejar vuelve a convertirse en el lugar de , nacional e internacional, referencia para los amantes de la trufa negra con la celebración este fin de semana de la XXII Feria de la Trufa de Soria. Organizado por la Diputación de Soria y el Ayuntamiento de Abejar, este evento reúne a expertos y apasionados de uno de los productos más representativos de la provincia.

Han sido 8 los equipos que han participado en la V edición del Concurso Gastronómico Cocinando con Trufa que se ha celebrado este fin de semana en la ciudad de Soria. 8 equipos de España y Portugal que han demostrado la importancia de la Trufa Negra de Soria y cómo puede maridarse con multitud de alimentos.

La trufa de Soria volverá a ser protagonista en la gran manzana. Nueva York conocerá el poder de la llevará la cultura gastronómica de la trufa negra. Un grupo de truficultores sorianos estarán en el Trufforum USA 2025 que se celebrará en paraleo a la BCC Innotation de San Sebastián, socio vasco del proyecto Mycotour. Con este encuentro lo que se pretende es que se muestren las verdaderas claves de la recolección de este codiciado hongo.

El director general de Turismo, Ángel González Pieras, acompañado de la delegada territorial, Yolanda de Gregorio; de la diputada de Turismo, Elia Jiménez, y de la concejala de Turismo de la capital soriana, Yolanda Santos, ha presentado el V Concurso Internacional ‘Cocinando con Trufa’, que se celebrará en Soria el sábado 8 de febrero, con un amplio programa de actividades paralelas y abiertas al público general del 7 al 9 del mismo mes.

Las previsiones de producción de Trufa Negra en Soria este año van a ser de récord. Desde la Asociación de Truficultores y Cultivadores de Trufa en Soria se habla de una campaña extraordinaria no sólo en Soria sino en el resto del país y en Francia.