La Diputación de Soria ha vuelto a apostar por Madrid Fusión, la Cumbre Mundial de la Gastronomía, para acercar a los miles de visitantes los productos de la provincia. Desde Diputación se ha querido ofrecer la oportunidad a los productores agroalimentarios de la provincia a que vengan a esta cita con la Gran Gastronomía a darse a conocer y crear contactos que les sirvan como trampolín para su promoción y a su vez la de aumentar sus ventas.

La afamada subasta de la Trufa Negra de Soria que todos los años se celebra en Madrid Fusión ha causado, este año, una gran sensación. En total, la subasta ha conseguido recaudar 7.000 euros.

El chef tailandés Anthony Burd ha conseguido alzarse como ‘Campeón Mundial de Cocina con Trufa’, en la tercera edición del concurso, organizado por la Consejería de Cultura y Turismo, que ha contado con la participación de chefs de ocho nacionalidades. Por primera vez se ha entregado el premio ‘Pequetrufa’ que ha recaído en el chef soriano Juan Carlos Benito. El segundo premio ha sido para el chef esloveno Jure Dretnik y el tercero para el italiano Giuseppe D’ Errico.

El III Concurso Internacional ‘Cocinando con Trufa’ organiza mañana viernes una Jornada Técnica para promover el uso responsable de la trufa negra.

Los prestigiosos chefs cocinarán en los establecimientos de sus padrinos sorianos en una actividad con la que ASOHTUR dinamiza la restauración de la provincia y posibilita contactos profesionales entre cocineros de distintas culturas.