Los restaurantes más reconocidos de Soria, 8 de la provincia y 14 de la capital, participan en las IX Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Soria organizadas por la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR).

Otro año más la Diputación de Soria ha celebrado la tradicional subasta de la Trufa Negra en Madrid Fusión 2024 con gran sensación entre el público asistente y prensa especializada, siendo uno de los eventos gastronómicos más importantes de todo el certamen gastronómnico y que este año se ha celebrado en el escenario polivalente.

La Consejería de Cultura, Turismo y Deporte ha presentado en Soria el IV Concurso Internacional ‘Cocinando con Trufa’, que se celebrará del 8 al 11 de febrero. Un jurado de prestigio internacional será el encargado de decidir el equipo ganador. Junto al concurso habrá unas Jornadas Gastronómicas, un Mercatrufas y una Jornada Técnica de la Trufa. Todo ello con el objetivo de posicionar la trufa negra de Soria a nivel internacional.

Qué Soria es uno de los destinos truferos por excelencia poco a poco va calando en turistas y en los medios. Y así lo estuvimos hablando en el reportaje que los Infortmativos de Fin de Semana de Tele 5 hicieron en nuestros campos truferos y nuestros restaurantes. Los periodistas conocieron de primera mano cómo es la caza de la reufa, tal y como la ven los turistas que cada fin de semana se acercan a Soria.

Este año la cita Trufforum se celebrará entre rascacielos. Y allí no podía faltar la Trufa de Soria. En Nueva York cocineros, investigadores micológicos y truficultores de Soria, Teruel y Cataluña darán a conocer en el Culinary Institute of América el valor de la trufa negra que se cultiva y produce en España junto a su potencial turístico. El evento tendrá lugar el próximo miércoles 15 de marzo.